Cafés Especiales

Cafés Especiales

 

El programa de Cafés Especiales de Aldea Global inicia en 2002 cuando nuestro café gana el primer lugar de la Taza de la Excelencia de Nicaragua. Este premio es un indicador de la calidad que producen actualmente más de 4,000 pequeños y pequeñas, productores y productoras, quienes de manera artesanal día a día viven de la cultura y tradición del café en las altas montañas de Jinotega y Matagalpa.

Las condiciones climáticas, la altura, la diversidad de sombra y las manos de nuestra gente nos permiten ofrecer al mercado cafés diferenciados; que se caracterizan por ser balanceados, acidez media, taza limpia y buen aroma; con notas cítricas, florales y chocolate.

Cafés Especiales

 

El programa de Cafés Especiales de Aldea Global inicia en 2002 cuando nuestro café gana el primer lugar de la Taza de la Excelencia de Nicaragua. Este premio es un indicador de la calidad que producen actualmente más de 4,000 pequeños y pequeñas, productores y productoras, quienes de manera artesanal día a día viven de la cultura y tradición del café en las altas montañas de Jinotega y Matagalpa.

Las condiciones climáticas, la altura, la diversidad de sombra y las manos de nuestra gente nos permiten ofrecer al mercado cafés diferenciados; que se caracterizan por ser balanceados, acidez media, taza limpia y buen aroma; con notas cítricas, florales y chocolate.

Hemos enfocado al desarrollo de Relaciones Directas; para poder mantener la trazabilidad, el origen y la calidad entre Finca del Productor o Productora – Importadores – Tostador. Esto garantiza relaciones de suministro a largo plazo; inversiones para el progreso de las comunidades cafetaleras y transparencia en la relación comercial.

Adicionalmente, ofrecemos cafés certificados Comercio Justo, Rainforest Alliance, UTZ, FT Orgánico y “Con Manos de Mujer”. Este último es producido por nuestras mujeres asociadas y está vinculado a programas sociales enfocados a la legalización de tierra, educación, salud y acceso a agua limpia.

Anualmente participamos en ferias internacionales del café como SCAA, World of Coffee, Sintercafe y giras de negocios con importadores y tostadores.

Hemos enfocado al desarrollo de Relaciones Directas; para poder mantener la trazabilidad, el origen y la calidad entre Finca del Productor o Productora – Importadores – Tostador. Esto garantiza relaciones de suministro a largo plazo; inversiones para el progreso de las comunidades cafetaleras y transparencia en la relación comercial.

Adicionalmente, ofrecemos cafés certificados Comercio Justo, Rainforest Alliance, UTZ, FT Orgánico y “Con Manos de Mujer”. Este último es producido por nuestras mujeres asociadas y está vinculado a programas sociales enfocados a la legalización de tierra, educación, salud y acceso a agua limpia.

Anualmente participamos en ferias internacionales del café como SCAA, World of Coffee, Sintercafe y giras de negocios con importadores y tostadores.

Nuestras Marcas de Café

Producción Sostenible y Responsabilidad Social

Datos de Nuestro Café Especial

Certificaciones

Aldea-Cert es un sistema desarrollado internamente para garantizar el cumplimiento de criterios de certificación en fincas, y brindar asistencia técnica para la producción y mejoramiento de la calidad, a través de una Red de Promotores y Promotoras, conformada por hijos e hijas de nuestros Asociados y Asociadas.

De esta manera aseguramos a nuestros clientes no sólo la calidad, sino también que el café que compran de Aldea Global cumplen con los siguientes requisitos:

Trazabilidad

  • Se llevan registros de las actividades de manejo que se realizan en la finca
  • No mezcla café certificado con café no certificado

Protección al Medio Ambiente

  • Producción limpia, con un manejo adecuado de la basura orgánica e inorgánica.
  • Integridad de los ecosistemas terrestres y acuáticos: conserva los bosques; no practica la cacería de animales silvestres; protege y recupera las fuentes de agua; no contamina las fuentes de agua con las aguas mieles y aguas de vivienda.
  • La finca tiene establecida barreras de vegetación entre el cultivo y las áreas de actividad humana.

Protege la salud de promotores, productoras, trabajadores y trabajadoras

Uso de Equipos de Protección Personal para la aplicación de agroquímicos.

almacena de forma seguro los plaguicidas. No utiliza plaguicidas prohibidos para la producción de café.

Realiza un manejo adecuado de los envases vacíos de plaguicidas.

Compromiso y Responsabilidad Laboral

Cumple con los Derechos Laborales: pagando a sus trabajadores y trabajadoras según lo indicado en la ley, respetando los horarios establecidos, los derechos humanos y la no discriminación.

No contrata menores de edad.

El Rostro de las Certificaciones

"A veces nuestros productores y productoras se ponen negativos, pero una vez que les explicamos claramente sobre el beneficio para el medio ambiente, la calidad de vida y mejoras en la comercialización del café colaboran bastante en el cumplimiento de los 10 principios de certificación establecidos en Aldea Global"

Joven de Aldea Cert.

"Mis tíos son asociados de Aldea Global y me interesó conocer sobre la certificación de café, nos toca caminar bastante pero nos satisface ir y regresar para ver los avances en los fincas de café luego de las capacitaciones y la asesoría técnica personalizada con cada pequeño productor o productora"

Joven de Aldea Cert.

Aldea-Cert es co-financiado por tostadores e importadores que comparten nuestros valores e invierten responsablemente en la cadena de suministro. Usted puede ser parte de esta iniciativa, al apadrinar a un grupo de promotores y promotoras que faciliten esta labor en la comunidad donde se produce café que usted desea adquirir con Aldea Global.

Principios de Aldea Cert

Visítanos en Youtube

Aldea Global Jinotega, Nicaragua

Equipo Cafés Especiales

Contacto
Teléfono: +505 2782-5704
cafes@aglobal.org.ni

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